Ingredienser:
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
skalet från en citron
100 g skållad/skalad sötmandel
1 dl hackad persilja
1 ½ dl ströbröd
1 ½ dl riven lagrad Svedjanost
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 ägg
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 msk smör
Gör så här
- Skala och finhacka lök och vitlök, skölj citronen noga och riv skalet från hela citronen.
- Mixa lök, vitlök, citronskal, mandel och persilja fint i en mixer eller matberedare. Blanda i ströbröd och ost.
- Krydda med salt och peppar samt tillsätt äggen och rör ihop till en smet. Forma smeten till små runda bollar.
- Koka upp vattnet med buljongtärningarna, lägg i bollarna och låt dem koka i ca 8min.
- Ta upp dem med en hålslev och låt dem rinna av på en tallrik. Stek dem sedan gyllenbruna i smör.