Ingredienser:

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

skalet från en citron

100 g skållad/skalad sötmandel

1 dl hackad persilja

1 ½ dl ströbröd

1 ½ dl riven lagrad Svedjanost

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 ägg

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 msk smör

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök och vitlök, skölj citronen noga och riv skalet från hela citronen.
  2. Mixa lök, vitlök, citronskal, mandel och persilja fint i en mixer eller matberedare. Blanda i ströbröd och ost.
  3. Krydda med salt och peppar samt tillsätt äggen och rör ihop till en smet. Forma smeten till små runda bollar.
  4. Koka upp vattnet med buljongtärningarna, lägg i bollarna och låt dem koka i ca 8min.
  5. Ta upp dem med en hålslev och låt dem rinna av på en tallrik. Stek dem sedan gyllenbruna i smör.