Om projektet
Här kan du läsa om projektets syfte och våra målsättningar.
Har du frågor till oss, tveka inte att ta kontakt!
OM PROJEKTET
Lapland Culinary Region
På nationell nivå har det sedan några år tillbaka etablerats ett nytt begrepp ”gastronomisk/kulinarisk region” inom ramen för konceptet ”Sverige som matland”.
Det övergripande målet med projektet är att sätta främst landskapet Lappland med dess unika produkter på kartan vad gäller mat.
Foto: Foto: Hannele Bång
Syftet med projektet
Syftet med ”Lapland a Culinary Region”
är att skapa förutsättningar och en ny plattform för:
En levande landsbygd
Produktion
En välutvecklad produktion av råvaror och förädlade produkter.
Turism
En ökad och exportmogen turism där matupplevelser sätts i fokus.
Sed ut perspiciatis unde omnis iste error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt.
Kompetensutveckling, entreprenörskap och nätverkande, liksom kvalitetsfrågor och frågor om hållbarhet utgör ”röda trådar” i projektet.
Foto: Sorsele Kommun
Kort beskrivning av projektet
Projektet består av tre delar:
▪ Mer lokalproducerat och ökad förädling av lokala råvaror.
Drygt 200 företag har inbjudits att delta i projektet.
▪ Fler ”spetsrestauranger” med lokala råvaror och produkter, t.ex. fler restauranger från regionen som kvalificerar sig för en plats i White Guide.
▪ Fler lokala råvaror och lokalt förädlade produkter i butikerna. Projektet verkar direkt mot matproducenter, restaurangföretag och matställen samt butiker .
Utbildningssatsningar kommer att göras mot olika målgrupper och dessutom planeras ett stort antal matevents i form av ”joint ventures” mellan matproducenter, restauranger och matställen runt om i regionen.
Projektet påbörjades i februari 2018 och beräknas avslutas i december 2020.
Berörda kommuner
- Sorsele
- Storuman
- Vilhelmina
- Dorotea
- Åsele
- Lycksele
- Malå
- Norsjö
- Vindeln
Matkulturen
Här kommer vi att presentera intressant historiska fakta, mathistoria och berättelser knutna till området.
Vi uppdaterar sidan – mer information kommer snart!
Aktuella målgrupper
För utbildningsinsatser
Kockar, personal på mindre matställen och caféer
Matproducenter
”
Matbutiker