2021

Avlutande kurs för kockar hösten 2021
En avslutande kurs för kockarna är inplanerad den 8 november med start på Hällnäs Handelsträdgård. Efter lunchen gästar Anders Samuelsson från Kvällsöppet Kronlunds kursgård för att bidra med ytterligare inspel om grönsaker och möjliga anrättningar

4* Meet a local 31 Mars 2021

Meet a local -se katalogen. Ges på distans med undantag för sista träffen, matlagning med Carina Brydling, vilken förlagts till restaurangskolan i Vilhelmina.
Kursledare är Lars Westerlund, ordförande i Hela Sverige ska leva (AC)
Mer information lämnas efter helgerna dvs i början på januari
Ett fåtal platser kvar!

24 april 2021 Potatisodling
Potatisodling-fokus mandelpotatis – en kurs är på gång 24 april i Lycksele, plats: Medborgarhuset.
Preliminärt har vi rekryterat ett antal experter och kursen inleds med en fysiks träff. Resterade delar av kursen planeras att vara distansbaserade
Ett fåtal platser kvar!

Vi hade tre matevent som ställdes in i mars- pga CoVID 19. De kommer att äga rum under våren 2021. Mer information lämnas om detta i januari när vi vet mer om vilka regler som ska gälla för våren.

Våren 2021, i  Vilhelmina

* Kursen i Köksekonomi för kockar planeras prel. till 22 mars 2021.
* Kursen ”Hela och halva djur” samt hållbarhet kommer också att ges under våren 2021.

2020

13 oktober 2020
Utbildning, att sälja lokalt, nationellt och globalt
Utbildning mindre matställen, 13 oktober, Lycksele.

5-6 oktober 2020
Utbildning mindre matställen

3-4 oktober 2020
Intensivkurs, biodling. Lycksele

18 Maj
Kurs – att sälja lokalt, nationellt och globalt, Lycksele. I samarbete med Handelshögskolan vid Umeå universitet.

14 Mars
Kurs, odling och försäljning av potatis, Lycksele.

9 Mars
Utbildningen för mindre matställen och caféer, Vilhelmina

Starten ägde rum den 9-10 mars med landslagskocken Carina Brydling. Resten av utbildningen måste tyvärr skjutas på framtiden pga Coronaproblemet. Återstående delar är 

*Bageri och konditori

*Drycker

Vi återkommer när läget med Coronaläget ändrats. Vi har 16 anmälda deltagare vilket är det maximala antalet som kan inrymmas i den lokal vi disponerar.

21 januari
Invigning av det nya restaurangköket

2019

27 November
Kurs: Stycka rätt och lätt (ren) Plats: Ammarnäs

2 november
Matevent med gästkocken Thomas Sjögren på Granö beckasin

November
Inventering av  mindre matställen och cafeér
Möte/möten med matbutikerna utmed Vindelälven

18 oktober
Kurs: Stycka rätt och lätt i Rusksele

12 oktober
Paul Svensson besöker Källan Spa 

10 oktober
Kursstart: Att odla och sälja grönsaker lokalt (Vilhelmina och Storuman)

3 oktober
Konferens om exportmogna måltider med bl.a. Visit Sweden,
Visita och Region Västerbotten.

2 oktober
Work-shop  med utvärdering, uppföljning och planering med restaurangföretagen

9-12 september
Kockutbildning på Restaurangskolan i Vilhelmina
Tema: Bärdesserter
Utbildningsledare: Anton Bjuhr

17 augusti
Matmarknad i Vindeln i samband med invigningen av Biosfärområdet

26 juni
Exkursion för kursen ”Att odla och sälja grönsaker lokalt”
med besök hos lokala grönsaksodlare

4 juni
Styrgruppsmöte i Vilhelmina, Malgomajskolan

3-6 juni
Kockutbildning på Restaurangskolan i Vilhelmina
Tema: Fisk
Utbildningsledare: Thomas Sjögren

15-16 maj
Kursstart: ”Kurser i bärförädling” i Glommersträsk
(Delkurs 1: Grunder i bärförädling)
Utbildningsledare: Anja Lindgren, Glommersbär

14-15 maj
Kursstart: ”Kurs för fiskare och förädlare av fisk” i Vilhelmina
Utbildningsledare: Martin Bergman, M Bergmans Fisk

8 maj
Träff i Vindeln med matproducenter

24 april
Kursstart: ”Svamp och örter” i Lycksele
Utbildningsledare: Annelise Harnesk, Svamp i Norr

5-6 april
Matevent på Granö Beckasin
Utbildningsledare: Thomas Sjögren

3 april
Stryrgruppsmöte i Vilhelmina, Malgomajskolan

21 mars
Bärkonferens i Glommersträsk

25 februari
Kursstart: ”Odla och sälja grönsaker lokalt”, Sorsele
Utbildningsledare: Ann-Kristin Isaksson, Öjebyn

28-29 januari
Matsalsutbildning i Vilhelmina, Moment: Värdskap, del 2
Utbildningsledare: Cecilia Sandström

21-22 januari
Matsalsutbildning i Vilhelmina, Moment: Värdskap, del 1
Utbildningsledare: Cecilia Sandström

14-15 januari (OBS nytt datum)
Kockutbildning på Restaurangskolan i Vilhelmina, (Grupp 1)
Tema: Kött och grönsaker
Utbildningsledare: Carina Brydling

9 januari
Styrgruppsmöte i Vilhelmina, Malgomajskolan

9-10 januari (OBS nytt datum)
Kockutbildning på Restaurangskolan i Vilhelmina, (Grupp 2)
Tema: Kött och grönsaker
Utbildningsledare: Ulrika Brydling

2018

20 oktober
Konferens
Åsele Wärdshus
Konferens med fokus på mat och matturism
med organisationen Hela Sverige ska leva

21 oktober
Matevent
Restaurang 363:an
Event med fisk i fokus i Rusksele för särskilt inbjudna

24 oktober
Kockutbildning (Grupp 1)
Restaurangutbildningen i Vilhelmina
Utbildningsledare: Carina Brydling

25 oktober
Kockutbildning (Grupp 2)
Restaurangutbildningen i Vilhelmina
Utbildningsledare: Carina Brydling 

Oktober-november      
Start av utbildningar för matproducenter
Se kurskatalogen!

27 oktober
Matevent
Saxnäsgården
Gästkock: Jan Hedh

9 november
Matevent
Hotell Forsen
Gästkock: Tomas Sjögren

24 november
Matevent
Mat till Kalas
Gästkock: Jaspar Bergström

8 december
Matevent
Kittelfjälls Värdshus
Gästkock: Paul Svensson