Sandkaka
375g Smör, rumstempererat
190g Potatismjöl
190g Vetemjöl
8g Bakpulver
10g Salt
300g Ägg
350g Socker
10g Sprit
Vispa ägg, socker och sprit luftigt. Blanda det övriga med det tejpade smöret. Vänd ihop med de vispade äggen. Fyll formar och baka på 160 grader.
Grillad kakkräm
200 g Grillad, torkad kaka
200 g Grillad grädde
200 g Mjölk
Blanda allt och låt stå svalt över natten. Mixa under värme till en slät och fin kräm. Stekta plommon Dela plommon, stek sedan i lite karamell och smör, låt svalna och dra sedan av skalet.
Libbstickasås
1000g Mjölk
200g Äggula
200g Socker
50g Libbsticka
Koka upp mjölken, vispa äggula och socker och slå den varma mjölken över. Värm under omrörning till 84 grader, mixa sedan en liten mängd av mjölk såsen med libbstickan, sila och kyl ned.