About

Här kan du läsa allt om projektets syfte, våra målsättningar och så vidare.
Har du frågor till oss, tveka inte att ta kontakt!

"

OM PROJEKTET

Lapland Culinary Region

På naonell nivå har det sedan några år tillbaka etablerats ett nytt begrepp ”gastronomisk/kulinarisk region” inom ramen för konceptet ”Sverige som matland”.
Det övergripande målet med projektet är att sätta främst landskapet Lappland med dess unika produkter på kartan vad gäller mat. Fokus ligger på exportmogna måltidsupplevelser och exportmogna produkter för export.
En viktig strategi för projektets del är också att tillämpa en ”underifrån-perspektiv” för att främja landsbygdsutvecklingen inom regionen. Stor vikt läggs därför vid att fånga upp företag som
är av intresse/ som visar intresse att delta redan från projektets start.

Syftet med projektet

Syftet med ”Lapland a Culinary Region” är också att skapa förutsättningar och en ny
plattform för:

En levande landsbygd

Produktion

En välutvecklad produktion av råvaror och förädlade produkter.

Turism

En ökad och exportmogen turism där matupplevelser sätts i fokus.

Sed ut perspiciatis unde omnis iste error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt.

Kompetensutveckling, entreprenörskap och nätverkande liksom kvalitetsfrågor och frågor om
hållbarhet utgör ”röda trådar” i projektet.

Kort beskrivning av projektet

Projektet består av tre delar:
▪ mer lokalproducerat och ökad förädling av lokala råvaror. Drygt 200 företag har inbjudits att delta i projektet.
▪ fler ”spets restauranger” med lokala råvaror och produkter, t.ex. fler restauranger från regionen som kvalificerar sig för en plats i White Guide.
▪ fler lokala råvaror och lokalt förädlade produkter i butikerna. Projektet verkar direkt mot matproducenter, restaurangföretag och matställen samt butiker .
Utbildningssatsningar kommer att göras mot olika målgrupper och dessutom planeras ett stort antal matevents i form av ”joint ventures” mellan matproducenter, restauranger och matställen runt om i regionen.
Projektet påbörjades i februari 2018 och beräknas avslutas i december 2020.

Berörda kommuner

Sorsele
Storuman
Vilhelmina
Dorotea
Åsele
Lycksele
Malå
Norsjö
Vindeln

Lapland culinary region

Aktuella målgrupper

Kockar, personal på mindre matställen & Caféer

Råvaruproducenter

”